Presentación

 Buenos días a todos, estimados lectores, yo soy Emilio Herrera y me encantaría que me acompañaran en  esta larga travesía por el impresionante mundo que nos rodea, bienvenidos a La Estalagmita, donde los viernes escribo acerca de  un tema de interés general, ya sea un hecho o suceso histórico, un análisis de una historia, curiosidades o situaciones, con la finalidad de resolver algunas de las preguntas que nos formulamos día a día y aprender algo nuevo.

Entradas populares

¿Por qué es tan importante la Foto 51?

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 Todos hemos visto alguna vez un dibujo o un diagrama del ADN (ácido desoxirribonucleico), conocemos su característica apariencia de una cadena con forma de doble hélice, con sus bases nitrogenadas (adenina, timina, guanina y citosina) y enrollada sobre sí misma; pero a veces nos preguntamos cómo los científicos lograron determinar la forma correcta del ADN, y cómo no se quedaron ahí, sino que además definieron su estructura y sus componentes. Todos estos descubrimientos fueron fruto de la famosa Fotografía 51 y de las arduas investigaciones de Rosalind Franklin, Maurice Wilkins, James Watson y Francis Crick. Hace 70 años, Franklin y Wilkins usaron una técnica llamada difracción de rayos X en muestras de ADN y obtuvieron así información acerca de forma y estructura de la ya mencionada macromolécula, a partir de sus experimentos, descubrieron que el ADN es largo y delgado con un ancho de dos mil millonésimas de metro (nanómetro), tiene forma de hélice (se puede apreciar en la X que ...
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¿Por qué las vacas tienen cuatro cámaras estomacales?

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 "Las vacas tienen cuatro estómagos" Hemos escuchado esta frase una que otra vez, pero no siempre es clara la razón de por qué tienen esta cualidad. Para empezar, no es que tengan cuatro estómagos, sino cuatro cámaras; es como nuestro corazón: está conformado por cuatro cámaras, pero todos sabemos que sólo contamos con un corazón. Además las vacas no son las únicas que tienen su estómago de esta manera, los mamíferos rumiantes (como las ovejas, las cabras, los ciervos, los alces y los camellos) también presentan esta característica, pero, ¿por qué? Toda la culpa la lleva su dieta: las hierbas, ya sea alfalfa, o césped, ya que cada célula vegetal está rodeada por un compuesto llamado celulosa , una de las fuentes de energía alimenticia más abundante en la Tierra, el problema es que la celulosa resiste el ataque de las enzimas (proteínas complejas) digestivas; entonces, sólo ciertos microorganismos y algunos invertebrados tienen enzimas que la descomponen (razón por la cual es...
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Ácidos y bases

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La palabra “ácido” es una con la que ya estamos muy familiarizados, sobre todo a la hora de ingerir limones, naranjas o toronjas, pues estamos consumiendo ácido cítrico; o cuando vertemos vinagre sobre la ensalada, pues el vinagre es ácido acético. No conocemos tanto la palabra “base” porque no la usamos mucho (la verdad, casi nadie la usa), pero eso no significa que no interactuemos con ellas; por ejemplo: cuando tienes acidez estomacal vas por un “Pepto Bismol” o una sal “Picot” los cuales son antiácidos, o sea, son bases o alcalinos. Siendo cosas más opuestas que el día y la noche, es increíble que, tanto el ácido más ácido, como la base más alcalina tengan algo en común: los dos son corrosivos y queman la piel cuando se hallan en soluciones fuertemente concentradas. Un ácido se puede definir como un compuesto que contiene un ion (partícula con una carga eléctrica distinta a la neutra) de hidrógeno, que es corrosivo, que enrojece el papel tornasol azul y que tiene sabor agrio. En so...
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